O Grupo Olho D’Água possui três empresas sucroalcooleiras, Usina Central Olho D’Água, a COMVAP – Açúcar e Álcool Ltda e a Usina GIASA, esta última adquirida em 2019. Sob a administração do grupo, a GIASA moeu na última safra, mais de 1.172.000 toneladas de cana. Atualmente tem uma moagem consolidada de mais de 4.100.000 toneladas de cana-de-açúcar e emprega na safra e entressafra 7.700 e 4.000 funcionários respectivamente.